Cobbsallad med grillad lax

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna version av den amerikanska Cobb-salladen med lax skiljer sig något från den traditionella versionen, men följer samma princip: alla ingredienser hackas och arrangeras i prydliga rader på en bädd av ister. Hälften av ingredienserna grillas, vilket ger en extra fyllig smak. Lägg pocherade ägg, grillad lax, majs, färska körsbärstomater och rostad avokado ovanpå skivad grillad romansallad och ringla över en syrlig vinägrett. Denna Cobb-sallad utan att kastas ihop är ett fantastiskt tillskott, perfekt för speciella tillfällen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 bit (450 g) skinnfri vildlaxfilé (mitten)
3 stora ägg
0,5 tsk rivet citronskal + saft från 1 citron
3 matskedar vitvinsvinäger
En halv schalottenlök, hackad
2 msk finhackad färsk dragon
0,5 koppar extra jungfruolivolja
Vegetabilisk olja för smörjning
2 huvuden romansallad, halverade på längden
2 avokados, halverade på längden, urkärnade och skalade
2 majskolvar, skalade
1 kopp färsk basilika, riven
0,5 dl grovhackad färsk dill
1,5 koppar körsbärstomater, halverade
Hackad färsk persilja, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rökt lax, ägg, romansallad, Avokado, majs, körsbärstomater, basilika, dill, dragon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Lägg äggen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, ta sedan bort från värmen och låt stå täckt i 10 minuter. Häll av vattnet och skölj äggen under kallt vatten för att svalna. Skala och skiva.
Ringla under tiden fisken med saften från en halv citron och krydda rikligt med salt och svartpeppar; låt stå i 10 minuter.

Förbered dressingenI en liten skål, blanda saften från den återstående citronhalvan med citronskal, vinäger, schalottenlök och dragon; vispa. Vispa gradvis in olivoljan tills dressingen är slät; krydda med salt och peppar efter smak.
Pensla grillgallret med matolja. Pensla romansallad, avokadon och majsen lätt med matolja. Grilla grönsakerna, vänd, tills de är krispigt brynta, cirka 2 minuter för sallad och avokadon och 5-6 minuter för majsen; lägg över på en skärbräda. Under tiden grillar du fisken, vänd en gång, tills den är genomstekt, 6-8 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
Skär salladen i stora bitar, ta bort kärnorna; lägg över på ett stort fat. Tillsätt basilika och dill och blanda. Skär bort majskolvarna och skiva avokadon och fisken. Lägg majs, tomater, hårdkokta ägg, laxbitar och avokadon i rader ovanpå salladen; krydda med salt och peppar efter smak. Ringla dressing över salladen och strö över persilja.

Kategorier: