Enkel rökt laxsallad
Röster: 1
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 401, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 28 G., kolhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 434 mg, socker 9 G.
Kalorier 401, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 28 G., kolhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 434 mg, socker 9 G.
Denna enkla sallad är gjord med Sunny Andersons hemlagade rökta lax. Du behöver ingen rökare till det här receptet; allt du behöver är en ugn eller grill, flytande rök och en kryddblandning. Fisken blir utsökt smakrik, kryddig och saftig. Smula den och blanda den med salladsblad i en citrondressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Lax
- 1 halv lax (ca 1 kg)
- 1 msk flytande rök
- 3 msk. olivolja
Kryddblandning
- 1/4 kopp + 1 msk socker
- 1/4 kopp söt paprika
- 2 msk lökpulver
- 2 msk vitlökspulver
- 1 tesked chiliflingor
- 1 tesked grovt salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
Enkel sallad
- 20 g vårsalladsblad
- 1/4 kopp tunt skivad rödlök
- 1 tesked färskpressad citronsaft
- 2 msk. olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, flytande rök, salladsblandning, rödlök, citronsaft, vitlökspulver, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lax:
Torka fisken torr med hushållspapper. Lägg den med skinnsidan nedåt på en plåt sprayad med matlagningsspray, på en bakplåt eller cederträskiva som blötlagts i vatten i 1-2 timmar. Spraya laxen med flytande rök med sicksackrörelser och gnid in den. Låt den vila i 5 minuter. Krydda med salt. - Torr marinad:
I en medelstor skål, blanda socker, paprika, lökpulver, vitlökspulver, chiliflingor, salt och svartpeppar. Strö försiktigt kryddblandningen över hela fiskens ovansida och gnid in den jämnt i köttet. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme. - Värm ugnen eller grillen till 150 °C. Ringla olivolja över fisken. Lägg laxen på folie (eller en skärbräda) direkt på grillen eller i ugnen. Grädda tills den är medium-rare, 20–25 minuter, beroende på fiskens storlek.
- Lätt sallad:
Blanda salladsblad, lök och citronsaft i en stor skål. Krydda lätt med salt och peppar. Låt stå i några minuter, ringla sedan över olivolja och vänd om igen. Ta bort laxskinnet och strö köttet över salladen.
Kategorier:
Liknande recept
