Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.

Denna aptitretare har en underbar balans av smaker. Den ser också elegant ut på ett festbord. Tänk dock på att rökt lax och röd kaviar är naturligt salta, så det är bäst att smaka på den färdiga fyllningen först och först sedan tillsätta salt om det behövs. Att använda ägg som har stått i kylskåp ett tag, snarare än för färska, gör dem lättare att skala, vilket resulterar i en snyggare färdig rätt. Hackad lax, salladslök eller paprika är också bra garnering istället för röd kaviar.

Ingredienser:

• 8 stora ägg, kategori SV
• 1/2 kopp gräddfil
• 60 g färskost, rumstempererad
• 2 matskedar majonnäs
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 2 msk finhackad salladslök, plus extra till garnering
• 110 g rökt lax, finhackad
• 1 tesked salt
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 60 gram röd kaviar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, rökt lax, laxkaviar, kvark, majonnäs, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg äggen i en kastrull som är tillräckligt stor för att de ska ligga i ett enda lager. Täck med kallt vatten och koka upp på hög värme. När vattnet kokar, stäng av värmen, täck över och låt äggen stå i 15 minuter. Häll av det varma vattnet och fyll kastrullen med kallt vatten. Ställ åt sidan tills äggen har svalnat.
Steg 2
• Skala äggen och skär dem sedan på mitten på längden. Ta försiktigt bort gulorna. Lägg dem i skålen på en elvisp med visp. Lägg vitan i ett enda lager på en tallrik, med snittytan uppåt och strö över salt.
Steg 3
• Tillsätt gräddfil, färskost, majonnäs, citronsaft, salladslök, lax, salt och peppar till äggulorna. Vispa på medelhastighet tills det är fluffigt. Vänd äggvitorna med guleblandningen med en liten sked. Täck löst med plastfolie (var försiktig så att du inte krossar fyllningen) och ställ i kylskåp i 30 minuter så att smakerna kan blandas.
Steg 4
• När det är dags att servera, garnera med lite röd kaviar och hackad salladslök. Krydda med salt och peppar och servera.

Röster: 1