Frittata med färskost och rökt lax

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Denna läckra italienska omelett är gjord på bitar av rökt lax och krämig färskost, som toppas med en blandning av uppvispade ägg. Lite färsk dill kompletterar perfekt smakkombinationen av den delikata osten och den salta fisken. En riktig frittata tillagas på låg värme för att säkerställa att omeletten är genomstekt och fluffig och luftig. Därför steks den först i en panna och sedan färdiggräddas i ugnen. Se till att du har en mångsidig stekpanna. Denna rätt ser väldigt sofistikerad ut, men den är klar på några minuter. Ett utmärkt frukostalternativ.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 stora ägg
2 msk mjölk
1 msk hackad dill
1 tesked grovt salt
2 msk hackad gräslök
60 g färskost, mjuk
60 g rökt lax, hackad
2 teskedar olivolja
Att servera: krispiga potatisar och mesclunsallad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, dill, gräslök, kvark, rökt lax

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret i mittenläget och förvärm ugnen till 190 °C.
I en skål, blanda ägg, mjölk, dill, salt, peppar och salladslök. Använd två skedar eller fingrarna och bryt färskosten i små bitar. Rör ner osten och den rökta laxen i äggblandningen.

Värm olivolja i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Häll äggblandningen i stekpannan och rör försiktigt om så att fyllningen täcks. Stek tills frittata har stelnat i botten men inte fått färg, cirka 2 minuter. Flytta stekpannan till ugnen och grädda tills frittata har stelnat på toppen, cirka 8 minuter. Ta ut ur ugnen, täck över och låt stå i 5 minuter.
Lägg över frittaten på en stor tallrik. Skär i skivor och servera varm eller rumstempererad.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Italiensk mat

Receptsamlingar