Rökt laxrullar toppade med vallmo och sesamfrön
Röster: 2
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 701, totalt fett 24 G., mättade fetter 8 G., proteiner 27 G., kolhydrater 92 G., fiber 3 G., kolesterol 51 mg, natrium 922 mg, socker 6 G.
Kalorier 701, totalt fett 24 G., mättade fetter 8 G., proteiner 27 G., kolhydrater 92 G., fiber 3 G., kolesterol 51 mg, natrium 922 mg, socker 6 G.
Dessa rullar inspirerades av de ikoniska New York-bagels med lax och färskost. Alla samma smaker finns nu i asiatiskinspirerad rullform! De innehåller rökt lax, krämig färskost och toppingen med vallmofrön, sesamfrön, torkad lök och vitlök som vanligtvis pryder bagels. Att göra dessa rullar hemma är mycket enklare än det verkar, och även om du inte får dem riktigt rätt första gången kommer du fortfarande att belönas med otrolig smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar sushiris
- 3 msk. risvinäger
- 1 msk socker
- 110 g färskost
- 2 morötter, finhackade
- 2 salladslökar, finhackade
- Vegetabilisk olja för smörjning
- 350 g tunna skivor rökt lax
- 1/4 kopp torkade lökflingor
- 1/4 kopp sesamfrön
- 2 matskedar torkade vitlöksflingor
- 2 matskedar vallmofrön
- Sojasås, inlagd ingefära och wasabi, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rökt lax, sushiris, torkad lök, vallmo, sesam, risvinäger, morot, gröna lökar, mjukost, wasabi, sojasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skölj riset flera gånger med kallt vatten, lägg det sedan i en medelstor kastrull och täck med 3 3/4 koppar vatten, tillsätt 1 matsked salt. Koka upp, täck över och sänk värmen till låg. Koka ostört tills riset är mjukt, cirka 15 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt riset stå täckt i ytterligare 15 minuter. Lägg över riset på en bakplåt. Blanda vinäger, socker och 0,5 tsk salt i en kopp. Häll vinägern över riset och rör om med en spatel. Låt riset svalna helt (cirka 10 minuter i kylskåp eller 30 minuter i rumstemperatur).
- Blanda färskost, morötter och salladslök. Lägg en bit plastfolie på en arbetsyta och smörj lätt med matolja. Bred ut 3 dl ris på plastfolien och forma den till en 18 cm stor fyrkant med fuktiga händer. Lägg ett enda lager laxskivor ovanpå riset och lämna en 0,5 cm kant från kanten närmast dig. Placera en fjärdedel av färskosten längs kanten närmast dig. Använd plastfolien som guide och rulla ihop rullen hårt. Tryck ihop riset och forma rullen jämnt. Upprepa med resterande ingredienser för att göra ytterligare 3 rullar.
- Blanda lökflingor, sesamfrön, torkad vitlök och vallmofrön på en bakplåt. Rulla varje rulle i smuldegstoppingen. Skär varje rulle i 8 bitar med en våt kniv. Servera med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.
Kategorier:
Liknande recept
