Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 14

Dessa läckra lax- och tonfiskrullar är enkla att tillaga hemma, men dina nära och kära kommer knappast att tro att du inte beställde dem på en restaurang! Fyllda med färsk lax och gurka, toppas utsidan med skivor av lättstekt tonfisk. En superstark topping gjord med tre typer av chilipeppar ger en speciell smak. Använd toppingen sparsamt för en balanserad kryddighet.

Ingredienser:

Het sås

• 1 kopp korianderblad
• 0,5 dl citronsaft
• 1/4 msk salt
• 7 thailändska chilipeppar
• 6 habanerokapslar
• 4 serranokapslar
• 2 små cirklar vitlök

5-stjärniga rullar

• 2 ark vass nori
• 1 kopp kokt sushiris
• En halv gurka, skalad och urkärnad, skuren i tunna strimlor
• 2 kryddiga råa laxfiléer (ca 170 g styck)
• 110 g stekt stark tonfisk
• Specialutrustningbambumatta

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, tonfisk, sushiris, nori, serranopeppar, koriander, gurkor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Het sås:
  
  Blanda koriander, citronsaft, salt, chili och lök i en mixer och mixa i 5 minuter tills det är slätt.
Steg 2
• Rullar:
  
  Täck bambumattan med en bit plastfolie. Lägg ett ark nori på mattan. Tillsätt hälften av sushiriset och tryck ordentligt till för att skapa ett jämnt lager. Vänd bambumattan så att riset ligger på utsidan av rullen.
Steg 3
• Lägg hälften av den kryddiga laxen och gurkorna på nori-degen. Rulla mattan framåt och tryck ihop ingredienserna till en rulle. Ta bort den från filmen.
Steg 4
• Lägg hälften av den brynta tonfisken ovanpå rullen. Skär rullen i små bitar och ringla över het sås. Upprepa med resterande ingredienser för att göra den andra rullen.

Röster: 1