Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En snabb version av lasagne som du kan packa i matlådan, ta med till jobbet eller skolan och äta enkelt utan att det blir kladdigt. Kokta lasagnenudlar är fyllda med ricotta och lite färsk basilika. Allt rullas ihop och packas i en behållare. Ingen gräddning krävs! Om du föredrar ett köttigare alternativ kan du lägga till pepperoniskivor på rullarna. Koka upp extra nudlar innan du monterar dem ifall de går sönder under rullning. Dessa lasagnenudlar fungerar också som en lätt aptitretare på en fest, med marinarasås vid sidan av att doppas i.

Ingredienser:

• 8 ark lasagnenudlar
• Olivolja att ringla över nudlarna
• 1,5 koppar mellanmjölkad ricotta
• 3 msk riven parmesanost
• 5 soltorkade tomater, konserverade i olja, finhackade
• 1 kopp löst rivna färska basilikablad
• 24 skivor pepperoni (valfritt)
• 1 msk. marinarasås, för arkivering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pastalasagne, ricottaost, Parmesanost, soltorkade tomater, basilika, pepperonikorv, marinarasås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka lasagnenudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Du kan koka 1-2 extra nudlar ifall de går sönder. Häll av vattnet och blanda lasagnen med lite olivolja. Häng nudlarna över kanten av kastrullen för att svalna, utan att de överlappar varandra.
Steg 2
• Under tiden, i en medelstor skål, kombinera ricotta, parmesanost, tomater och 1/2 tsk salt.
Steg 3
• Klä varje nudelark med ricottablandningen och bred ut den jämnt över hela längden på varje ark. Toppa med några basilikablad och 3 pepperoniskivor, om du använder dem. Rulla ihop och skär varje rulle på mitten för att göra 16. Lägg 4 bullar, med den räfflade sidan uppåt, i varje lunchbehållare och kyl. Skeda 60 ml marinarasås i varje liten behållare och lägg dem i lasagnen.
  
  

  Notera

  
  Du kan servera rullarna rumstempererade med varm marinarasås.

Röster: 1