Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Enchiladas med lasagnedeg - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 12 ark lasagnedeg
• 2 koppar köttfärs grillad kyckling (benfri och skinnfri)
• 1/4 kopp inlagda jalapeños, hackade
• 1 msk. chilipulver
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 2 koppar riven ostblandning
• 2 burkar (285 g styck) enchiladasås
• 1/3 kopp gräddfil
• 4 salladslökar, hackade, vita och gröna delar separerade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pastalasagne, kyckling, jalapeñopeppar, chilikrydda, kummin, vitlök, ost, het sås, gräddfil, gröna lökar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
Steg 2
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Koka lasagnedegen under omrörning då och då i 1 minut längre än vad som anges på förpackningen, tills den är al dente. Pastan ska vara tillräckligt mjuk för att rulla ihop utan att spricka. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten. Lägg den i ett enda lager på en bakplåt.
Steg 3
• Under tiden, i en stor skål, blanda noggrant kyckling, jalapeño, chilipulver, spiskummin, vitlök, 1 kopp ost, 1/2 kopp enchiladasås, 1 matsked gräddfil och de vita delarna av salladslöken.
Steg 4
• Smörj botten av en ugnsform på 33 x 23 cm med 0,6 dl enchiladasås. Lägg hälften av den kokta pastan på en ren arbetsyta och bred ut cirka 0,6 dl kycklingfyllningen jämnt över plåtarna så att de täcks helt. Rulla ihop pastan, börja vid kortsidan. Lägg över i den förberedda formen med skarven nedåt. Upprepa med resterande pasta och fyllning. Häll resterande enchiladasås över rullarna och strö sedan över 2,5 dl ost. Täck med folie och grädda i cirka 20 minuter, tills rullarna är genomvärmda och såsen bubblar. Ta bort folien och grädda i ytterligare cirka 10 minuter, tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt grytan vila i 5 minuter.
Steg 5
• Rör ner 2 matskedar vatten i den återstående gräddfilen och häll över bullarna. Strö över salladslök.

Röster: 1