Enkla ostrullar i tomatsås med basilika

Röster: 1

Hur man gör - Enkla ostrullar i tomat- och basilikasås

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 412, totalt fett 18 G., mättade fetter 10 G., proteiner 23 G., kolhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 96 mg, natrium 622 mg, socker 6 G.

Att göra lasagnerullar tar lite längre tid, men du kommer att kunna imponera på dina gäster med en spektakulär rätt. Varje rulle är fylld med ricotta och andra italienska ostar, toppad med en tomat- och basilikasås. Välj en ostblandning som innehåller mozzarella och två till sex andra typer av ost. Detta kommer att säkerställa att fyllningen är superseig och utsökt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

24 lasagneplattor
1 förpackning (425 g) ricotta
4 koppar blandade rivna italienska ostar med mozzarella (inklusive till exempel parmesan, asiago och pecorino)
1 kopp hackad färsk basilika + extra till servering
1 kopp hackad färsk italiensk persilja, plus extra till servering
1 tesked chiliflingor
2 stora ägg, vispade
Skal av 1 citron
1 burk (700 g) tomatsås med pasta och basilika
Riven parmesanost, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, ricottaost, tomatsås, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Ångkoka nudlarna:

Lägg lasagnenudlarna i en ugnsform av metall med kant. Häll varmt, saltat vatten över nudlarna och rör dem försiktigt så att vattnet kommer in mellan dem. Täck tätt med folie och låt vila i 20–25 minuter. När du är redo att montera, ta bort ett ark i taget och klappa torrt.
Fyllning:

Lägg ricotta, ostblandningen, basilika, persilja, chilipeppar, ägg, citronskal, en nypa salt och några nypor svartpeppar i en stor skål. Rör om.

Montering:

Värm ugnen till 190 °C. Bred hälften av tomatsåsen i en ugnsform på 22 x 32 cm och bred ut den jämnt över botten.
Lägg en lasagnenudlar på köksbänken, lägg sedan en sked fyllning i mitten och bred ut den längs hela längden. Rulla ihop nudlarna och placera dem vertikalt i såsen i formen, tryck ihop rullarna för att förhindra att de rullar ut sig. Upprepa med de återstående nudlarna tills formen är fylld. Häll resterande tomatsås över och bred ut den. Täck formen med folie.
Grädda tills såsen bubblar på sidorna och kanterna är gyllenbruna på sina ställen, cirka 20 minuter. Ta bort folien och grädda tills kanterna börjar bli bruna, ytterligare 5–10 minuter. Strö parmesanost och örter över bullarna.