Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fryst laxfilé är en praktisk ingrediens, men det kan vara ett stort besvär om du glömmer att tina den i förväg. Inte med det här receptet! Fisken sjuds, utan att tina, i en kryddig hemlagad tomatsås tills den är mör. Du kommer att bli förvånad, men hela receptet tar mindre än en halvtimme.

Ingredienser:

• 1/4 kopp olivolja
• 4 vitlöksklyftor, krossade
• 1 msk tomatpuré
• 1 tesked krossade röda pepparflingor
• 450 g körsbärstomater
• 1 tesked rödvinsvinäger
• Fyra frysta laxfiléer utan skinn som väger 110–140 g.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, körsbärstomater, tomatsås, röda pepparflingor, tomatpuré, vinäger

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek under ständig omrörning tills den doftar men inte är brynt, cirka 1 minut. Tillsätt tomatpuré, chiliflingor och 1 tesked salt och svartpeppar och stek under ständig omrörning tills tomatpurén mörknar, cirka 1 minut.
Steg 2
• Tillsätt körsbärstomaterna i pannan och mosa några med en träsked. Koka under omrörning tills tomaterna spricker och är mjuka, 8–10 minuter. Tillsätt vinägern och 1,5 dl vatten och låt sjuda på medelhög värme. Koka tills såsen tjocknar något, 5–7 minuter.
Steg 3
• Lägg fisken i ett enda lager i pannan. Sänk värmen till medelvärme, täck över och tillaga tills laxen är fast och lätt flingar med spetsen på en kniv, 7–9 minuter. Servera laxen i grunda skålar, ringlad med tomatsås.

Röster: 2