Rigatoni pasta med räkor i tomatsås
Röster: 8
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 9 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 490, totalt fett 9 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Rigatoni pasta med räkor i tomatsås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g mezzi rigatoni (eller annan kort pasta)
- 450 g jätteräkor, skalade och urtagna
- 425 g osaltade tomater på burk, tärnade
- 1/4 kopp vitt vin eller lätt saltad kycklingbuljong
- 1 medelstor schalottenlök eller 1/2 liten rödlök, finhackad
- Grovt salt
- 1 msk extra jungfruolja
- 1/2 tsk torkad pepparflingor
- 1/2 kopp färsk basilika, sliten av händer
- 2 msk vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, räkor, grädde, vitt vin, tomater, basilika, röda pepparflingor, schalottenlök, rödlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 kopp av kokvattnet och häll av resten.
- Under tiden, värm olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Lägg räkorna i ett enda lager, tillsätt en nypa salt och 1/4 tsk pepparflingor. Stek i 2 minuter, tills räkorna är rosa, vänd och stek i ytterligare 1-2 minuter, tills räkorna inte längre är genomskinliga. Lägg över räkorna på en tallrik.
- Tillsätt schalottenlöken i stekpannan och stek under omrörning med en träsked tills den är genomskinlig, 2 minuter.
Tillägga vin och koka i cirka 1 minut under ständig omrörning och skrapa upp eventuella bryntade bitar, tills vinet har avdunstat något.
Tillsätt tomaterna, hälften av basilikan, resterande 1/4 tsk pepparflingor och 1/4 tsk salt. Låt koka i 5 minuter, tills blandningen tjocknar något. Tillsätt grädden och låt koka i ytterligare 1 minut. - Häll tillbaka räkorna och eventuell kvarvarande pastasaft i kastrullen. Tillsätt pastan och späd såsen med det sparade pastakokvattnet. Salta. Strö över resterande basilika.
Kategorier:
Liknande recept
