Rigatoni pasta i gul tomatsås
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 440, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 11 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 393 mg, socker 3 G.
Kalorier 440, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 11 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 393 mg, socker 3 G.
Under säsongens höjdpunkt kan du hitta tomater i alla former, storlekar och färger på bondens marknad. Till denna soliga pasta behöver du gula körsbärstomater, söta och smakrika, skrikande sommartomater. Gör en snabb sås med vitlök, röd paprika och basilika och blanda med kokt pasta. Toppa med riven pecorinoost om så önskas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 280 g mezzi rigatoni pasta
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 6 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 4 koppar gula eller orange körsbärstomater, halverade
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 kopp tätt packade färska basilikablad, stora, rivna
- Nyriven Pecorino Romano-ost (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, körsbärstomater, tomatsås, röda pepparflingor, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av 0,5 koppar av pastans kokvatten och häll ut eventuellt överblivet kokvatten.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna på medelhög värme och tillsätt vitlöken. Stek under omrörning tills den är gyllenbrun, 2-3 minuter. Tillsätt körsbärstomaterna, krydda med salt och chiliflingor. Stek under omrörning tomaterna med en träsked eller potatisstöt tills de mjuknat och saften har släppts ut, cirka 3 minuter. Om pannan verkar torr, sänk värmen till medel och tillsätt några matskedar av pastakokvattnet. Ta bort från värmen.
- Tillsätt basilika, pasta och 0,6 dl av det sparade pastavattnet till såsen. Rör om noggrant så att pastan täcks, tillsätt gradvis resterande kokvatten, 1 matsked i taget, om såsen är för torr. Salta efter smak. Fördela pastan i skålar; strö över riven ost.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
