Rigatoni med pepperoni och mozzarella
Röster: 9
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 630, totalt fett 23 G., mättade fetter 10 G., proteiner 28 G., kolhydrater 80 G., fiber 6 G., kolesterol 50 mg, natrium 860 mg, socker 1 G.
Kalorier 630, totalt fett 23 G., mättade fetter 10 G., proteiner 28 G., kolhydrater 80 G., fiber 6 G., kolesterol 50 mg, natrium 860 mg, socker 1 G.
Denna pasta i en lätt tomatsås med grönsaker, pepperoni och mozzarella är snabb och enkel att göra och perfekt för en middag mitt i veckan. De söta paprikorna kompletterar tomaternas syrlighet, medan den krämiga mozzarellan balanserar pepperonins kryddighet. Toppa med färsk basilika och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g rigatoni
- 90 g tunna skivor pepperoni, halverade (ca 3/4 kopp)
- 1 lök, tärnad
- 1 grön paprika, skuren i strimlor
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk (800 g) hela skalade tomater på burk, krossade för hand
- 1 tesked torkad oregano
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
- 170 g färsk mozzarella, tärnad (ca 1 kopp)
- Röda paprikaflingor och riven basilika, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, pepperonikorv, söt paprika, tomater, Parmesanost, mozzarellaost, oregano, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll i 1/2 kopp vatten från kastrullen och häll sedan av pastan i ett durkslag.
- Under tiden, i en annan stor kastrull eller gryta, tillaga pepperonin på medelvärme under omrörning tills den är krispig, 5-7 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev. Tillsätt lök, paprika och vitlök i pannan. Tillaga under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
- Tillsätt 1 kopp vatten, tomater, oregano, 1/2 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar i kastrullen. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda tills såsen tjocknar något, 10 minuter.
- Tillsätt pasta och parmesanost; rör om så att allt täcks, tillsätt mer av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock. Ta bort från värmen och rör i mozzarella och pepperoni, krydda med salt och peppar efter smak. Strö över en nypa rödpepparflingor, basilika och parmesanost per portion.
Kategorier:
Liknande recept
