Italienskt pepperonibröd

Röster: 1

Tid: --
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 20 skivor

Pepperonibröd är en klassisk aperitif som serveras i italienska hem. Justera gärna mängden pepperoni (salami) och ost med ingredienser baserat på personlig preferens. Pepperoni kan också ersättas med annat kött, liksom mozzarellaost. Pepperonibröd serveras vanligtvis i rumstemperatur, men kan förvaras i kylskåp och värmas upp senare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ett paket torrjäst
Socker - 2 teskedar
Varmt vatten - 2 matskedar
Brödmjöl - 1,5 koppar
Mjölk (uppvärmd) - 1 glas
Vetemjöl – 1 kopp
Salt - 1/2 tesked
Olivolja - 1 matsked
Torkad oregano - 1 tesked
Mozzarella- eller cheddarost - 1 och 1/4 koppar
Parmesanost - 2 matskedar
Pepperonikorv

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: brödmjöl, mjöl, mjölk, oregano, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, pepperonikorv

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda jäst, vatten och socker i en stor skål. Låt stå i 5 minuter för att aktivera jästen.
Tillsätt 1 kopp brödmjölBlanda allt mjöl, mjölk, olivolja och salt. Tillsätt den återstående halva koppen brödmjöl. Knåda degen på en mjölad yta i 5 minuter.

Rulla degen till en boll, lägg den i en skål, täck med en handduk och låt stå på en varm, dragfri plats i en timme.
Ta ut degen och kavla ut den på en mjölad yta till en rektangel som mäter 30 gånger 40 centimeter.
Strö över oregano, parmesanost, sedan mozzarellaost och avsluta med pepperoniskivor.
Börja från den långa änden av degen, rulla ihop den och tryck till ordentligt för att förhindra att det bildas luftfickor. Förslut skarven.
Lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja, täck med en handduk och låt jäsa.
Värm ugnen till 180 grader, grädda i 20-30 minuter tills de är gyllenbruna.

Servera pepperonibrödet kylt.