Italiensk subsallad

Röster: 4

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Detta originella salladsrecept är gjort med ingredienser som finns i den berömda italienska sub-smörgåsen. Den består av fyra sorters korv, oliver, inlagda grönsaker, ost, sallad och rostat bröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 kopp hackad inlagd peppadew paprika
2,5 msk. marinerade grönsaker i jardinière (såsom blomkål, lök, selleri, zucchini, morötter), hacka grönsakerna och spara 2 msk saltlake
60 g kokt bolognesekorv "Mortadella", skuren i strimlor
60 g torkad prosciutto-skinka, skuren i strimlor
30 g torkad Capicola-skinka, skuren i strimlor
30 g salamikorv, skuren i strimlor
60 g skarp Provoloneost, skuren i tunna skivor
3 koppar tärnat bröd
2 msk. olivolja
3/4 kopp färska blad basilika, riv för hand
1/2 kopp skivade oliver
1 stort kålhuvud romansallad, skär i strimlor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sallad, ost, romansallad, peppadewpeppar, trädgårdsträdgård, toast, korv, skinka, salami, vitt bröd, mortadellakorv, Capicola-skinka, prosciutto, provoloneost, oliver, oliv, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Blanda brödet med 1 matsked olivolja i en skål. Bred ut brödet i ett jämnt lager på en bakplåt, sätt in i ugnen och grädda tills det är krispigt, 8–10 minuter. Låt svalna.
Under tiden, i en stor salladsskål, blanda gardiniera, basilika, oliver, paprika, romansallad, mortadella, prosciutto, capicola, salami och provoloneost med 1 matsked olivolja. Ringla saltlaken över salladen och krydda med salt efter smak. Låt salladen stå i 20 minuter.