Stekt auberginesallad
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
En fräsch, livfull och utsökt italiensk sallad med grillad aubergine, tomater och parmesanost. Den är otroligt enkel att tillaga och perfekt för de som följer hälsosamma kostprinciper. Med sitt vackra utseende och fylliga smak är denna italienska auberginesallad perfekt för alla julbord.
Vi rekommenderar
Recept:
Skär 1 stor aubergine på längden i tre skivor; blötlägg i vatten i 15 minuter. Häll av vattnet, blanda med olivolja och krydda med salt.
Grilla på medelhög värme tills de är möra, cirka 8 minuter per sida.
Finhacka sedan och blanda med en stor finhackad tomat, en finhackad vitlöksklyfta, 2 matskedar hackad basilika och 1 tesked hackad oregano och rödvinsvinäger; krydda med salt och peppar. Toppa med tunt skivad parmesanost.
Recept med liknande ingredienser: auberginer, tomater, Parmesanost, vinäger, oregano, basilika
Kategorier:
Liknande recept
