Soba-nudelsallad med grillad biff
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 510, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 35 G., kolhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 74 mg, natrium 1080 mg, socker 10 G.
Kalorier 510, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 35 G., kolhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 74 mg, natrium 1080 mg, socker 10 G.
Grillade grönsaker och kött ger japanska sobanudlar med bovete fyllighet och somriga smaker. En dressing av sojasås, honung, mörk sesamolja och risvinäger ger en asiatisk touch till denna rejäla sallad. Samma dressing penslas på ryggbiffen innan grillning. Bara några minuter på grillen, och den är klar: utsökt, krispig på utsidan, saftig på insidan. Rödlök och zucchini grillas också separat, hackas sedan och blandas med nudlar, örter och färska rädisor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 200 g bovete sobanudlar
- 1 benfri ryggbiff som väger 0,5 kg (cirka 1 cm tjock)
- 1/4 msk risvinäger
- 2 matskedar sojasås
- 1 msk varm honung
- 1 tsk mörk sesamolja
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 små rödlökar, skivade i 1 cm tjocka ringar.
- 2 små zucchini, delade på mitten på längden
- 4 rädisor, tunt skivade
- 1 kopp färsk basilika och/eller koriander, hackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti, nötkött, zucchini, rädisa, sojasås, risvinäger, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelvärme. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Blanda risvinäger, sojasås, honung och sesamolja i en stor skål. Rör i den vegetabiliska oljan. Häll 2 matskedar av dressingen i en liten skål.
- Tillsätt sobanudlarna i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj under kallt vatten. Krydda biffen med salt och svartpeppar och pensla med de sparade 2 matskedarna av dressingen på alla sidor. Strö 1/4 tesked salt och lite svartpeppar över rödlöken och zucchinin.
- Grilla biffen tills den är medium-rare, 3-5 minuter per sida; låt svalna i 10 minuter. Grilla rödlöken och zucchinin, vänd vid behov, tills de är möra och krispiga-grillade, cirka 6 minuter. Skiva biffen tunt mot fibrerna och krydda lätt med salt. Hacka löken och zucchinin.
- Tillsätt nudlar, lök, zucchini, rädisor och örter i skålen med dressingen; ringla över köttsaften och blanda. Fördela på tallrikar och servera med biffen.
Kategorier:
Liknande recept
