Caesarsallad med grillad oxfilé
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
En hälsosam och utsökt Caesarsallad perfekt för en picknick. Huvudingredienserna är hela grillade romansalladshjärtan, skivad oxfilé och, viktigast av allt, en unik dressing som är oumbärlig för denna sallad. Dressingen kan göras i förväg med grekisk yoghurt, riven parmesanost, citronsaft, dijonsenap, olivolja, vitlök, oregano och ansjovis, vilket förstärker smaken. Dressingen passar utmärkt till både det smakrika, saftiga nötköttet och den krispiga salladen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Biff och romansallad
- 2 striploin-biffar, 2,5 cm tjocka (ca 0,7 kg totalt), ta bort överflödigt fett
- 2 romansalladshjärtan, snittade på längden
- 1 msk olivolja + extra för att smörja grillgallren och salladen
Tankning
- 0,5 dl naturell grekisk yoghurt, 2 % fett
- 3 msk riven parmesanost
- 1 msk + 1 tsk färskpressad citronsaft
- 1 msk Dijonsenap
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk torkad oregano
- 3 ansjovis
- 1 liten vitlöksklyfta, hackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, romansallad, Parmesanost, Ansjovis, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- TankningI en mixer eller matberedare, kombinera yoghurt, parmesanost, citronsaft, senap, olivolja, oregano, ansjovis, vitlök, ¾ tsk salt och 1 tsk svartpeppar. Mixa tills det är slätt. Täck över och ställ i kylskåp i minst 30 minuter. Förbandet kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar..
- Värm grillen till medelvärme. Pensla grillgallren lätt med olivolja.
- Biff och romansalladKrydda biffarna med salt och svartpeppar och stek i cirka 5 minuter per sida för medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 8 minuter.
- Pensla salladsskivorna med olivolja och strö över en nypa salt och svartpeppar. Grilla, utan att vända, tills de fått färg och vissnat, cirka 2 minuter. Lägg över på ett fat. Skiva biffarna och lägg dem ovanpå salladen. Ringla över dressing och servera.
Kategorier:
Liknande recept
