Caesarsallad med grillad vitlök
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
En traditionell lätt Caesarsallad består av sallad, krutonger, parmesanost och dressing. Dessa ingredienser kan grillas för en ännu mer intressant smak. En grillpanna är också perfekt för grillning. Börja med att smaksätta salladen med olivolja, som sedan används för att steka krutongerna och salladen. Du kommer att bli förvånad över hur den saftiga romansalladen vecklas ut efter grillning och skapar gyllene grillmärken på ena sidan samtidigt som den behåller sin krispiga, fräscha konsistens. Servera hel sallad med krutonger, ost och dressing över grillat kött eller kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tankning
- 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt
- 3 msk. olivolja
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 2 teskedar Dijonsenap
- 2 ansjovisfiléer
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 0,5 dl riven parmesanost + extra till servering
Sallad
- 3 msk. olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 romansalladshjärtan, halverade på längden
- 1,5 dl gammalt bröd med skorpa, skuret i tärningar (t.ex. 10 cm baguette)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: yoghurt, citron, Dijonsenap, Ansjovis, vitlök, Parmesanost, romansallad, vitt bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Tankning. Lägg yoghurt, olivolja, citronsaft, senap, ansjovis och vitlök i en mixer, tillsätt 3 matskedar vatten och mixa tills det är slätt. Tillsätt parmesanosten och mixa tills det är slätt, krydda sedan med salt och peppar.
- Sallad. Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och stek under omrörning tills den är gyllenbrun och doftar gott, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen. Pensla salladsskivorna med vitlöksolja.
- Lägg brödbitarna i stekpannan med resterande olja och stek under ständig omrörning tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 5 minuter. Häll över i en skål och krydda med lite salt och peppar.
- Värm en stor grillpanna på medelhög värme. Krydda salladshalvorna med salt och peppar. Grilla dem med snittytan nedåt tills grillmärken syns, cirka 3 minuter.
- Servera salladen med krutonger, ringlade med dressing och bestrött med parmesanost. Förvara eventuell överbliven dressing i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka.
Kategorier:
Liknande recept
