Caesarsallad med fusillipasta och ost

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Förvandla en traditionell Caesarsallad från en lätt förrätt till en rejäl måltid genom att fylla den med kokt fusillipasta och babymajs. Rivna salladsblad blandas med färsk majs, makaroner och krispiga krutonger, allt toppat med en läcker fermenterad dressing med rikligt med parmesanost. Dess ostiga, lätt syrliga smak och krämiga konsistens kompletterar perfekt alla andra komponenter i rätten, vilket gör den till ett utmärkt tillbehör till grillad kyckling eller räkor, beroende på din Caesarsalladspreferens.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sallad

2 romansalladshjärtan, skurna i 1 cm stora bitar.
2 majskolvar, kärnorna borttagna
200 g flerfärgad fusillipasta, kokt och avsvalnad

Krutonger

3 koppar av gårdagens bröd, skuret i 0,8 cm stora kuber.
2 msk. olivolja
0,5 msk nyriven parmesanost
1/4 tesked salt

Tankning

1 msk nyriven parmesanost
0,5 koppar yoghurt eller kefir med låg fetthalt
1/4 kopp mager grekisk yoghurt
1/4 kopp extra jungfruolja
0,5 tsk salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor, krossade och skalade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, romansallad, majs, Parmesanost, toast

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
KrutongerPå en liten bakplåt med kant, blanda brödtärningarna med olivolja, parmesanost och salt. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter.

TankningUnder tiden, i en stor skål, blanda parmesanost, kärnmjölk, yoghurt, olivolja, salt, peppar och vitlök. Ställ åt sidan i 5 minuter så att smakerna blandas.
Ta upp vitlöksklyftorna ur dressingen och släng dem. Tillsätt sallad, majs, pasta och krutonger i skålen med dressingen. Blanda noggrant så att alla ingredienser täcks.

Kategorier: