Grillad Caesarsallad

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grillad Caesarsallad är en unik twist på den traditionella Caesarsalladen som kommer att fängsla dig med sin smak och unika presentation. Alla salladskomponenter grillas tills grillmärken syns och serveras på halverade romansalladshuvuden (endast de fasta innerbladen används), toppade med skivor knaprigt bröd och toppade med grillade citroner, även de karamelliserade och grillade. Salladens höjdpunkt är den majonnäsbaserade dressingen med dijonsenap, worcestershiresås, rödvinsvinäger, vitlök, olivolja och parmesanost. Denna sallad är perfekt för en picknick.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar majonnäs
2 matskedar Worcestershiresås
2 citroner, delade på mitten + 1 msk färskpressad citronsaft
1 msk Dijonsenap
1 tesked rödvinsvinäger
2 vitlöksklyftor, krossade
3/4 dl olivolja + extra till stekning
1/4 msk riven parmesanost
2 romansalladshjärtan, halverade på längden
3 skivor 2 cm tjockt rustikt bröd, till exempel baguette eller surdegsbröd
1 msk socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majonnäs, Worcestershiresås, citron, Dijonsenap, vinäger, vitlök, Parmesanost, romansallad, vitt bröd, socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelhög värme.
Blanda majonnäs, worcestershiresås, citronsaft, senap, vinäger och vitlök i en skål. Vispa långsamt ner olivoljan. Tillsätt parmesanosten och fortsätt vispa. Krydda dressingen med salt och peppar efter smak.

Ringla olivolja över romansalladen och krydda med salt och peppar. Lägg huvudena med skurna sidan nedåt på grillen och grilla tills de är fint brynta, 2-3 minuter. Pensla brödskivorna med olivolja och lägg dem på grillen. Grilla tills de är brynta på båda sidor och brödet är krispigt, cirka 5 minuter.
Lägg socker på en tallrik och bred ut det. Rulla citronhalvorna i socker. Lägg dem på grillen och grilla tills de är brända, 2-3 minuter.
Skär brödet i munsbitar. Lägg salladshjärtan, krutongerna och citronerna på en träbräda och servera med caesardressing.

Kategorier:

recept / Picknick / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Sallader / Varma sallader / Grönsakssallader / Marcela Valladolid

Liknande recept