Lätt Caesarsallad med kyckling
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 368, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 37 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 85 mg, natrium 534 mg, socker 0 G.
Kalorier 368, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 37 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 85 mg, natrium 534 mg, socker 0 G.
Höjdpunkten i varje Caesarsallad är utan tvekan dess dressing, som ger en livfull och oförglömlig smak till de saftiga salladsbladen. Detta recept erbjuder en lättare version, där den traditionella olivoljan och äggulorna ersätts med mager grekisk yoghurt. Detta minskar kaloriinnehållet samtidigt som den bibehåller den där karaktäristiska Caesarsmaken. Pensla lite av dressingen över kycklingbrösten och grädda, blanda sedan resterande dressing med salladsblad, riven parmesanost och krispiga krutonger, garnera den färdiga salladen med gyllenbruna kycklingskivor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kycklingbröst utan skinn och ben
- 4 koppar daggammalt knaprigt bröd, tärnat (helst fullkorn)
- 2 msk. olivolja
- 0,5 koppar mager grekisk yoghurt
- 1 kopp riven parmesanost (ca 60 g)
- 1 liten vitlöksklyfta
- 2 ansjovisfiléer
- Saft av 1 citron
- 1 tesked Dijonsenap
- 2 romansalladshjärtan, hackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, romansallad, fullkornsbröd, toast, Parmesanost, Ansjovis, Dijonsenap, citronsaft, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered krutongerna:
Värm ugnen till 175 °C. Blanda brödtärningarna med 1 matsked olivolja i en stor skål. Lägg dem på en bakplåt och grädda tills de är krispiga, rör om en gång halvvägs, cirka 20 minuter. - Under tiden förbereder du dressingen.:
I en minimatberedare eller mixer, kombinera yoghurt, 2 matskedar parmesanost, vitlök, ansjovis, citronsaft, senap och 2 matskedar vatten. - Använd en tung stekpanna och stöt kycklingen mellan två bitar plastfolie tills den når en tjocklek på 1 cm. Smörj en bakplåt med kant med resterande 1 matsked olivolja, lägg i kycklingen och krydda med salt. Pensla kycklingen jämnt med 1 matsked dressing och strö över 2 matskedar parmesanost.
- Grilla utan att vända tills den är gyllenbrun och genomstekt, cirka 5 minuter. Lägg över kycklingen på en skärbräda. Blanda salladen, krutongerna och resterande dressing med 1,5 dl parmesanost i en stor skål. Skiva kycklingen tunt. Fördela salladen jämnt mellan tallrikar, toppa med kycklingen och strö över svartpeppar.
Kategorier:
Liknande recept
