Kyckling Caesarsallad på en bakplåt

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 630, totalt fett 42 G., mättade fetter 8 G., proteiner 42 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 115 mg, natrium 1276 mg, socker 3 G.

Måltider på plåt är perfekta för vardagsmiddagar: de är snabba att tillaga och kräver minimalt med smutsig disk – vad mer kan man önska sig efter en lång dag på jobbet? Gör denna kyckling-Caesarsallad på bara en plåt, där du kan baka huvudingredienserna: kyckling i Caesardressing, vitlökskrutonger och sallad. Du behöver bara vispa dressingen separat. Med fyra kycklingbröst och två romansalladshjärtan har du en utsökt, lätt men näringsrik middag för fyra. Strö rikligt med riven parmesanost över varje portion vid servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 ansjovisfiléer i olja, krossade med den platta sidan av en kniv
0,5 tsk rivet citronskal + 2 msk citronsaft
2 små vitlöksklyftor, rivna
0,5 dl majonnäs
2 teskedar Dijonsenap
0,5 msk riven parmesanost
2 msk hackad färsk gräslök, plus extra till servering
1/4 kopp extra jungfruolja
3 koppar rivet bröd med skorpa (ca 110 g)
4 benfria kycklingbröst utan skinn (ca 170 g styck)
2 romansalladshjärtan, delade på längden

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Ansjovis, citronskal, vitlök, majonnäs, Dijonsenap, Parmesanost, gräslök, vitt bröd, kycklingbröst, romansallad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C. Klä en halv bakplåt med kant med folie och vik kanterna för att bilda en plåt. Blanda ansjovis, citronskal och citronsaft, 1 riven vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt och lite nymalen svartpeppar i en medelstor skål; låt stå i några minuter. Rör i majonnäs, senap, 1/4 kopp parmesanost och 2 matskedar vatten. Lägg åt sidan 2 matskedar av dressingen i en separat skål för kycklingen. Rör i gräslöken i den återstående dressingen.
Blanda 2 matskedar olivolja med den återstående vitlöksklyftan; blanda med brödbitarna i en stor skål; krydda med salt och peppar efter smak. Lägg brödet på den oläckta halvan av en bakplåt. Lägg kycklingen på den andra halvan; strö över salt och peppar och pensla med de sparade 2 matskedarna av dressingen. Grädda tills brödet är krispigt, cirka 15 minuter. Lägg krutongerna på en tallrik.

Sätt ugnen på grill. Lägg salladshjärtan, med snittytan uppåt, på den tomma ytan på bakplåten. Ringla över de återstående 2 matskedarna olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Grilla tills salladen är brynt fläckvis och kycklingen är genomstekt, 2–4 minuter. Låt kycklingen vila i 8–10 minuter och skär sedan upp den.
Fördela salladen, kycklingen och krutongerna på tallrikar. Ringla över dressingen och strö över resterande 0,6 dl parmesanost och salladslök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Bakplåt / Sallader / Bladiga sallader / Sallader med kött / Sallader med bröd / Matnätverk - recept

Liknande recept