Tomatsallad med caesardressing och bacon- och parmesanchips

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 195, totalt fett 14 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 668 mg, socker 4 G.

Denna sallad består av lager på lager av tomatskivor ringlade med en ansjovis Caesarvinägrett. En hög med färsk vattenkrasse läggs ovanpå tomaterna. Dess lätt beska smak kompletterar tomaternas sötma perfekt. Och rättens höjdpunkt är parmesan- och baconchipsen. Riven parmesan blandas med bitar av stekt bacon och bakas i ugnen tills den är krispig och spetsig. Detta unika tillskott till salladen förhöjer smaken. För ännu mer variation, använd olika arvstomater.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 medelstora eller stora arvstomater, skivade i 1 cm tjocka skivor.
2 tjocka skivor bacon
0,5 msk + 3 msk nyriven parmesanost
1,5 tsk mjöl
4 ansjovisfiléer, sköljda och hackade
1 liten vitlöksklyfta, finriven
2 matskedar färskpressad citronsaft
2 msk extra jungfruolja + extra att ringla över
1 tsk Worcestershiresås
Havssaltflingor och nymalen svartpeppar
Vattenkrasse eller ruccola, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: salladstomater, Worcestershiresås, Ansjovis, bacon, Parmesanost, vitlök, vattenkrasse, ruccola

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Stek baconet i en stekpanna på medelvärme, vänd det då och då, tills det är krispigt. Lägg det på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett och låt svalna helt; hacka det sedan fint.

Blanda baconet med 1/2 dl parmesanost och mjöl i en liten skål. Klä en bakplåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper. Bred ut bacon- och ostblandningen jämnt på plåten till fyra högar och platta till varje hög till cirklar med en diameter på cirka 8,5 cm.
Grädda tills de är gyllenbruna och osten har smält, cirka 7 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter, flytta sedan försiktigt över till ett galler med en stekspade och låt svalna helt.
Förbered dressingenBlanda ansjovis, vitlök, citronsaft, olivolja, worcestershiresås och de återstående 3 matskedarna ost i en liten skål.
Lägg tomaterna på ett fat och krydda varje lager med salt, svartpeppar och lite av dressingen. Toppa med vattenkrasse och ringla över olivolja. Riv baconet och parmesanostchipsen i bitar och lägg i salladen.

Kategorier:

recept / Recept för barnmat / Hälsosam kost / Lågkalorirätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Grönsakssallader / Matnätverk - recept

Liknande recept