Caesarsallad med vattenkrasse

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Visste du att vattenkrasse anses vara en av de mest näringsrika livsmedel som finns? Det är sant! Den är rik på vitamin K, vilket är viktigt för benhälsan, och antioxidanter. Vattenkrasse tillhör samma grönsaksfamilj som kål, grönkål och brysselkål. I detta recept på caesarsallad ersattes vattenkrasse med vanlig sallad, vilket gav rätten en mer livfull smak.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk majonnäs
1 tsk ansjovispasta (valfritt)
0,5 tsk Dijonsenap
2 matskedar färskpressad citronsaft
3 matskedar extra jungfruolja
1/4 kopp + 2 msk riven parmesanost
340 g vattenkrasse (3 påsar à 110 g), de hårda stjälkarna putsade
0,5 dl rostade osaltade mandlar, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vattenkrasse, Ansjovis, Dijonsenap, vitlök, citronsaft, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Mosa vitlöken med 0,5 tsk salt med en gaffel i botten av en stor salladsskål. Tillsätt majonnäs, ansjovispaste och senap.
Tillsätt citronsaft och sedan olivolja. Rör i 2 matskedar parmesanost och krydda med salt och peppar efter smak.