Långkokt kyckling med ingefära och vattenkrasse

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 655, totalt fett 46 G., mättade fetter 13 G., proteiner 48 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 272 mg, natrium 1164 mg, socker 4 G.

Kycklinglår sjuds med shiitakesvampar i en söt och kryddig sås med salladslök, ingefära, chilipeppar, tomater och farinsocker tills de är mjuka och såsen tjocknar. Några minuter innan tillagningen är slut, rör i hackad vattenkrasse. Dess beska ger en ännu fylligare smak och skapar en underbar asiatisk-inspirerad rätt. Servera med ris för att dra i sig den läckra såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 knippe salladslök, hackad
7 cm ingefärsrot, skalad och grovhackad
En halv jalapeño (ta bort kärnorna för att minska värmen)
2 matskedar fastpackat brunt socker (ljust eller mörkt)
1 msk fisksås
1 msk sojasås
1 msk. risvinäger (utan tillsatser)
1 plommontomat, halverad
6 kycklinglår utan skinn och ben (ca 1 kg), delade i 4 bitar
110 g shiitakesvampar, stjälkar borttagna, hattar delade i fyra delar
2 knippen vattenkrasse, de hårda ändarna klippta
Vitt ris, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, ingefärarot, vattenkrasse, fisksås, plommontomater, shiitakesvampar

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg nästan all salladslök (spara 2 matskedar) i en mixer; tillsätt ingefära, jalapeño, farinsocker, fisksås, sojasås, vinäger, tomater och 1/4 tsk salt och mixa tills det är slätt. Häll över i en 6-liters slow cooker.
Tillsätt kycklingen och svampen i slow cookern och rör om så att såsen täcker dem. Täck över och koka på låg värme i 4 timmar.