Kinesiska nötköttsnudlar i långkok
Röster: 1
Tid: 7 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 550, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 56 G., kolhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 132 mg, natrium 1516 mg, socker 10 G.
Kalorier 550, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 56 G., kolhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 132 mg, natrium 1516 mg, socker 10 G.
En bit nötkött tillagas långsamt i sju timmar i en utsökt asiatisk sås med en komplex smak, med vitlök, ingefära, umami, tomatsyrlighet och till och med den subtila sötman av anis – allt detta bidrar till den unika smaken och aromen av kinesiskt nötkött. När köttet är mört och saftigt, skär det i bitar och lägg tillbaka det i såsen. Servera kinesiskt nötkött med udonnudlar, färsk vattenkrasse, örter och en skvätt balsamvinäger.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,9 kg nötköttsbogblad
- 2 msk mjöl
- 3 matskedar hoisinsås
- 2 matskedar lätt saltad sojasås
- 2 tsk tomatpuré
- 2 tsk vitlökschilisås
- 1 tsk riven skalad ingefära
- 1 stjärnanis
- 1 paket (270 g) udonnudlar
- En halv knippe vattenkrasse, bladen plockade (ca 3 koppar)
- Hackad salladslök, färsk koriander och balsamvinäger, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, mjöl, hoisinsås, sojasås, tomatpuré, vitlökssås, ingefärarot, Anisfrön, spaghetti, vattenkrasse, gröna lökar, koriander, balsamvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg köttet i en slow cooker på 6 till 8 liter och krydda lätt med salt och svartpeppar. Vispa ihop mjöl och 1/2 kopp vatten i en liten skål tills det är slätt, vispa sedan i hoisinsås, sojasås, tomatpuré, chili-vitlökssås och ingefära. Häll i slow cookern och vänd köttet så att det täcker. Tillsätt stjärnanisen. Täck över och låt sjuda på låg värme tills köttet är mört, 7-8 timmar.
- Ta bort anisen och lägg köttet på en tallrik. Skär i munsbitar och ta bort eventuella stora fettbitar. Skumma bort överflödigt fett från såsens yta i slow cookern. Lägg tillbaka köttet i slow cookern och krydda med salt och peppar.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Fördela nudlarna och den bräserade köttfärsen i skålar. Toppa med vattenkrasse, salladslök, koriander och balsamvinäger.
Kategorier:
Liknande recept
