Vietnamesisk Pho Bo (nötköttsnudelsoppa)
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 334, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 22 G., kolhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 334, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 22 G., kolhydrater 51 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Vietnamesisk Pho Bo (nötköttsnudelsoppa) - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 225 g risnudlar
- 340 g mager oxfilé (fettrensad)
- Salt och malen svartpeppar
- 1 stor lök, halverad
- 1 bit skalad ingefära (10 cm lång), halverad
- 3 koppar nötköttbuljong med låg natriumhalt
- 5 kryddnejlikor stjärnanis
- 1 kanelstång
- 4 stjälkar grön lök
- 2 jalapeñopeppar, helst röda eller gröna
- 1/2 kopp färsk koriander
- 2-4 msk fisksås
- 1 kopp färska böngroddar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: risnudlar, nötkött, fisksås, gröna lökar, jalapeñopeppar, ingefärarot, stjärnanis, kanel, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden, sätt en stor kastrull på hög värme. Stick hål i köttet runtom med en gaffel för att göra det mörare och krydda sedan med salt och peppar.
Bryn köttet tills det är brynt men fortfarande rött, 2-3 minuter per sida, och lägg sedan över på en tallrik. Tillsätt lök och ingefära och koka i cirka 4 minuter. Tillsätt buljongen, 7,5 dl vatten, stjärnanis och kanel.
Sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter. - Under tiden, skiva salladslöken tunt, jalapeñopepparn (för en mindre stark rätt, ta bort kärnorna) och plocka koriandern. Skiva köttet tunt tvärs över fibrerna. Häll av vattnet från nudlarna.
Tillsätt fisksås i buljongen och låt sjuda i 5 minuter. Släng ingefära, stjärnanis och kanelstång. Ta upp och hacka löken. Fördela nudlarna i 4 skålar, häll i buljongen och toppa med köttfärs, salladslök, koriander, böngroddar, jalapeño och lök.
Kategorier:
Liknande recept
