Äggnudlar med vallmofrön
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Kokta äggnudlar får en mörare och krämigare konsistens om du tillsätter smör och crème fraîche, en tjock fransk gräddfil. Muskotnöt kommer att förbättra nudlarnas krämighet på ett behagligt sätt, och salladslök ger en fräsch smak. Höjdpunkten i denna sidorätt är vallmofrön och den krispiga toppingen av stekta krossade äggnudlar. Strö toppingen över nudlarna och servera denna ovanliga sidorätt till både speciella tillfällen och vardagsmiddagar.
Vi rekommenderar
Recept:
Smält 2 matskedar (30 g) smör i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Bryt isär 1 kopp äggnudlar och lägg dem i stekpannan. Stek under omrörning tills de är gyllenbruna, 3 till 5 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och krydda med salt och peppar. Koka 450 g äggnudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1 kopp av kokvätskan; häll ut resterande vatten och lägg tillbaka nudlarna i pannan. Tillsätt 4 matskedar (60 g) smör, 2/3 kopp crème fraîche, 2 matskedar hackad gräslök, 2 teskedar vallmofrön, 3/4 tesked muskotnöt och 1/2 matsked av kokvätskan. Rör om tills det är krämigt, tillsätt mer vatten om det behövs. Krydda med salt. Strö de stekta nudlarna över.
Kategorier:
Liknande recept
