Äggnudlar bakade med skinka och tre ostar

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna fylliga och sega makaroner och ostgryta sprudlar av smakerna från tre olika ostar: parmesan, fontina och mozzarella. Den är snabb och enkel att göra, men ser ändå festlig ut, särskilt med tillsatsen av tärnad skinka. Kokta äggnudlar toppas med en krämig sås med riven ost och aromatisk italiensk persilja, toppas sedan med mer riven ost och gräddas tills de är gyllenbruna och möra. Denna gryta är perfekt för en familjesemester eller en picknick.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g breda äggnudlar
2 koppar vispgrädde
2,5 koppar helmjölk
2 teskedar mjöl
0,5 tsk salt + extra för att koka nudlar
1/4 tsk malen svartpeppar
2 koppar riven fontinaost
3/4 kopp finriven parmesanost
3/4 msk riven mozzarella
110 g kokt skinka, tärnad (valfritt)
2 msk finhackade färska italienska persiljeblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äggnudlar, Fontina-ost, Parmesanost, mozzarellaost, grädde, mjölk, skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Smörj en ugnsform av glas, 22x32 cm, med smör. Koka nudlarna i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills de är al dente, rör om ofta, i 5 minuter. Häll av vattnet, men skölj inte.

I en stor skål, vispa ihop grädde, mjölk, mjöl, 1/2 tsk salt och svartpeppar. Rör i 1 dl fontinaost, 1/2 dl parmesanost, 1/2 dl mozzarellaost, prosciutto (om du använder det) och persilja. Tillsätt nudlarna och blanda så att de täcks. Häll blandningen i den förberedda ugnsformen.
I en liten skål, blanda resterande 1 dl fontina, 1/4 dl parmesanost och 1/4 dl mozzarellaost. Strö ostblandningen över nudlarna.
Grädda tills såsen sjuder och osten har smält och börjar bli brun på toppen, cirka 20 minuter. Låt stå i 10 minuter innan servering.

Kategorier:

recept / Picknick / Grytor / Huvudrätter / Pasta / amerikansk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept