Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

För att göra en utsökt julkyckling med krispigt skinn behöver du bara tre extra ingredienser: citroner och rosmarin för smak, och smör. Gnid in smöret, blandat med citronskal och hackad färsk rosmarin, över hela kycklingen, även under skinnet, för att säkerställa att skinnet är krispigt och brynt, och kycklingköttet är saftigt och smakrikt. Det är också viktigt att klappa kycklingen torr med hushållspapper innan tillagning. Stoppa eventuella överblivna citroner och rosmarinkvistar i kycklingens hålighet innan tillagning – mycket smak skadar aldrig!

Ingredienser:

• 1 hel stekt kyckling, tvättad och torrklappad
• 110 g mjukt smör
• Skal av två citroner
• 4 kvistar färsk rosmarin

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, citronskal, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med folie.
Steg 2
• Lägg det mjuka smöret i en skål tillsammans med citronskalet. Ta bort bladen från en kvist rosmarin, hacka dem fint och tillsätt dem i smöret tillsammans med salt och svartpeppar. Rör om.
Steg 3
• Lägg kycklingen med bröstsidan uppåt på en bakplåt klädd med folie. Gnugga in oljeblandningen över hela kycklingen med fingrarna, även under skinnet och inuti håligheten.
Steg 4
• Pressa saften från en citron över kycklingen och placera sedan fyra citronhalvor (om de får plats!) i kycklinghålan tillsammans med de återstående tre hela rosmarinkvistarna.
Steg 5
• Placera kycklingen i ugnen och stek tills den är klar, cirka 1 timme och 15 minuter. Skinnet ska vara gyllenbrunt och saften ska bubbla.

Röster: 5