Tid: 11 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12-15

Ugnsbakad kalkon i citronlake - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 (5,5-6,5 kg) upptinad och urtagen kalkon

För citronlaken:

• 7,5 liter vatten
• 1 kopp socker
• 1 kopp grovt salt
• 2 citroner, skurna i klyftor
• 4 lagerblad
• 3 rör kanel
• En liten näve kryddnejlikor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kalkon, citron, lagerblad, kanel, nejlika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg alla ingredienser till saltlaken i en stor behållare och blanda noggrant. Lägg kalkonen i saltlaken och ställ i kylskåp i 6–10 timmar.
Steg 2
• Värm ugnen till 180 °C. Ta upp kalkonen ur saltlagen och lägg den i en ugnsform. Fyll kalkonen med citronklyftor, lagerblad och kanelstänger som tagits ur saltlagen.
Steg 3
• Sätta kalkon Placera kalkonen längst ner i ugnen och stek i 3,5 timmar, pensla med kalkonsaft var 40:e minut. Om kalkonen bränns, täck med folie. Kontrollera att den är klar genom att sticka hål i låret; saften ska vara klar. Ta ut kalkonen ur ugnen och lägg den på en skärbräda i 20 minuter.
  
  Klassiskt recept på kalkonsås

Röster: 23