Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Det är inte konstigt att alla älskar beprövade recept, och Ina Gartens kalkon är inget undantag. Hon fyller fågeln med färsk timjan och citronhalvor för att säkerställa att köttet genomsyras av en subtil smak.

Ingredienser:

• 1 kyld kalkon (4,5–5,5 kg)
• 110 g smör
• Skal och saft av 1 citron
• 1 stort knippe färsk timjan, plus 1 tesked hackade färska timjanblad
• Salt, malen svartpeppar
• 1 hel citron, delad på mitten
• 1 lök, skuren i fyra delar
• 1 vitlök, skuren på mitten tvärs över

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kalkon, lök, vitlök, citronsaft, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 180°C.
  
  Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt citronskal och -saft samt en tesked timjanblad.
  
  Ta bort kalkonens inälvor och skölj den inifrån och ut. Skär bort överflödigt fett och fjädrar och klappa torrt. Lägg kalkonen i en stor ugnsform. Krydda insidan rikligt med salt och peppar.
  
  Fyll kalkonen med en knippa timjan, citronhalvor, lökkvartsar och vitlök. Pensla utsidan av kalkonen med smörblandningen och krydda med salt och peppar. Knyt ihop benen med snöre och stoppa in vingspetsarna under kalkonen.
Steg 2
• Stek kalkonen i cirka 2,5 timmar, tills saften rinner ut från snittet mellan låret och benet. Lägg kalkonen på en skärbräda och täck med aluminiumfolie. Låt vila i 20 minuter.
  
  Skiva kalkonen och servera.

Röster: 19