Den läckraste bakade kalkonen
Röster: 29
Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Detta recept på en utsökt, saftig kalkon lämnar en fyllig och smakrik saft efter stekning. Använd den för att göra en sås till fågeln! En massa traditionella stekörter (timjan, persilja, rosmarin, salvia och lagerblad) tillsammans med klassiska naturliga smakämnen som lök och vitlök ger kalkonen en speciell smak. Pensla kalkonen med smält smör före och under stekningen, vilket ger en fylligare smak och en härligt krispig skorpa. Låt kalkonlåren vara lösa för att låta värmen cirkulera fritt och säkerställa jämn bryning på alla sidor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kalkon som väger 3,5 - 4,5 kg.
- 1 medelstor lök, skuren i 4 bitar
- 1 vitlök, skuren på mitten
- Några kvistar färska örter, såsom timjan, persilja, rosmarin och salvia
- 2 lagerblad
- 110 g osaltat smör, smält
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallret på ugnens nedersta hyllplan och förvärm ugnen till 160 °C.
- Gör urtag på kalkonen. Torka den noggrant av fågeln inuti och utanpå med hushållspapper. Krydda håligheten med salt och peppar och lägg i lök, vitlök, örter och lagerblad. Lägg kalkonen med bröstsidan uppåt på ett galler i en ugnsform. Pensla generöst med hälften av smöret och strö över salt och svartpeppar. Täck fågeln med folie.
- Stek kalkonen i 2 timmar. Ta bort folien och pensla med resterande smör. Öka ugnstemperaturen till 220 °C och fortsätt steka tills en termometer som sticks in i kalkonlåret visar 74 °C, cirka 45 minuter till.
- Ta ut kalkonen ur ugnen och låt den vila i 15 minuter, skär sedan upp den och servera.
Kategorier:
Liknande recept
