Tid: 2 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 1 kalkon

Friterad kalkon - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 (5,5 kg) upptinad kalkon
• 7–11 liter vegetabilisk olja för fritering
• 1/2 kopp Cajun- eller Creole-kryddblandning
• 1 msk torkad lök

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kalkon, torkad lök, Cajun-krydda

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Gör urtaget ur kalkonen, ta bort halsen och ta bort överflödigt fett. Skölj under kallt vatten och klappa torrt med hushållspapper. Ställ i kylskåp över natten och låt kalkonen torka helt för att förhindra oljestänk under friteringen.
Steg 2
• Fyll en fritös eller stor kastrull med matolja och värm till 200°C.
Steg 3
• Under tiden, blanda i en skål kryddig Cajun-krydda och torkad lök. Gnid in kalkonen inuti och utanpå med kryddblandningen. Se till att halsöppningen inte är blockerad för att säkerställa jämn tillagning.
Steg 4
• Lägg kalkonen i korgen och sänk långsamt ner den i den heta oljan tills den är helt nedsänkt. Stek i cirka 50 minuter eller tills en termometer som sticks in i låret visar 80-82 °C.
Steg 5
• Ta försiktigt upp kalkonen ur oljan och lägg den på hushållspapper. Låt den rinna av i 30 minuter. Lägg sedan över den på ett fat.
  
  Klassiskt recept på kalkonsås

Röster: 1