Ugnsbakad kyckling med sojasås och honungsglasyr
Röster: 3
Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Att steka hela kycklingar sparar tid samtidigt som du skapar en middag som ser verkligt festlig och speciell ut. Gnid in två kycklingar med kinesisk femkrydda och placera dem i en förvärmd ugn. De kinesiska kryddorna kommer att frigöra en söt och kryddig arom, som kompletteras perfekt av en glasyr av sojasås, honung och ingefära som appliceras på kycklingarna mot slutet av stekningen. Strö sesamfrön över de färdiga kycklingarna och servera. Med minimal ansträngning får du kyckling i asiatisk stil med en doftande och utsökt glasyr.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklingkroppar som väger 1,3–1,8 kg, urtagna
- 1 msk vegetabilisk olja
- 0,5 tsk malen vitpeppar
- 1,5 tsk malen koriander
- 1,5 tsk kinesisk 5-krydda krydda
- 1/4 kopp honung
- 1/4 kopp sojasås
- 2 matskedar riven skalad ingefära
- 2 matskedar mörk sesamolja
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- Rostade sesamfrön, till strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, fem kryddor, sojasås, vita pepparkorn, koriander, ingefärarot, gröna lökar, sesam, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ungefär 30 minuter före stekning, ta ut kycklingen ur kylskåpet och låt den komma i rumstemperatur. Värm ugnen till 175 °C.
- I en liten skål, blanda matolja, 2 tsk salt, vitpeppar, koriander och 5-kryddspulver; gnid in kycklingen med blandningen. Knyt ihop benen med hushållssnöre och stoppa in vingarna under kycklingen.
- Lägg kycklingen med bröstsidan uppåt på ett galler på en bakplåt med kant eller i en grund form, med lite mellanrum mellan dem. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 1 timme.
- Förbered glasyrenBlanda honung, sojasås, ingefära och sesamolja i en liten skål.
- Öka ugnstemperaturen till 200°C.
Pensla hälften av glasyren över hela kycklingens yta (inklusive undersidan). Fortsätt grädda, pensla med resterande glasyr halvvägs, tills skinnet är krispigt och djupt gyllenbrunt och en termometer som sticks in i den tjockaste delen av låret visar 73 °C, cirka 20 minuter till. - Ta ut kycklingen ur ugnen och lägg den på en skärbräda eller ett fat. Häll vätskan från pannan i en liten skål; skumma av överflödigt fett. Pensla kycklingen med vätskan och låt den vila i 15 minuter. Strö över lök och sesamfrön. Ta bort snöret och skär kycklingen i bitar. Servera med resterande vätska från pannan för doppning.
Kategorier:
Liknande recept
