Ugnsbakad kyckling i sojaglasyr med sesamfrön
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 890, totalt fett 61 G., mättade fetter 16 G., proteiner 68 G., kolhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, socker 12 G.
Kalorier 890, totalt fett 61 G., mättade fetter 16 G., proteiner 68 G., kolhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 270 mg, natrium 1328 mg, socker 12 G.
För en ny twist på traditionell ugnsbakad kyckling, prova denna asiatiska twist. Gnid in kycklingen med kinesiskt femkryddapulver och tillaga den i ugnen. När den är halvvägs klar, pensla den med en soja-honung-ingefäraglasyr och fortsätt grädda tills glasyren stelnar. Servera beströdd med sesamfrön.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklingar som väger 1,5–1,8 kg, urtagna
- 1 msk vegetabilisk olja
- 0,5 tsk malen vitpeppar
- 1,5 tsk malen koriander
- 1,5 tsk femkryddspulver
- 1/4 kopp honung
- 1/4 kopp sojasås
- 2 msk riven skalad ingefära
- 2 matskedar mörk sesamolja
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- Rostade sesamfrön att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, honung, fem kryddor, koriander, sesam, vita pepparkorn, sojasås, ingefärarot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Låt kycklingen nå rumstemperatur cirka 30 minuter innan stekning. Värm ugnen till 175 °C.
- I en liten skål, blanda matolja, 2 tsk salt, vitpeppar, koriander och femkryddspulver; gnid in kycklingen med blandningen. Knyt benen med hushållssnöre och stoppa in vingarna under kycklingen.
- Lägg kycklingarna, med bröstsidan uppåt, på ett galler ovanpå en bakplåt med kant eller i en grund ugnsform, med avstånd från varandra. Stek tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt, cirka 1 timme.
- Glasyr:
Blanda honung, sojasås, ingefära och sesamolja i en liten skål. Öka ugnstemperaturen till 200 °C. Pensla kycklingen på alla sidor (inklusive undersidan) med hälften av glasyren. - Fortsätt steka, pensla med resterande glasyr halvvägs, tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt och en termometer som sticks in i den tjockaste delen av låret visar 74 °C, cirka 20 minuter till. Ta ut kycklingarna ur ugnen; lägg över på en skärbräda eller ett fat.
- Häll över stekpannan i en liten skål och skumma av överflödigt fett. Pensla kycklingen med såsen från pannan och låt vila i 15 minuter. Strö över salladslök och sesamfrön. Klipp av snöret och skär upp kycklingen; servera med resterande sås.
Kategorier:
Liknande recept
