Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En läcker, klibbig glasyr ger inte bara denna gyllenbruna kyckling en festlig glans utan ger den också en mängd olika smaker, med söta, syrliga och citrusaktiga toner. Grädda kycklingen på en bädd av grönsaker och några minuter innan den är klar, pensla glasyren över grönsakerna och ringla den över alla grönsaker. En färgglad klick morötter, brysselkål och färskpotatis ger hela rätten ett charmigt, rustikt utseende. Förtjus dina nära och kära med denna läckra kyckling och grönsaker till en söndagslunch med familjen eller en julmiddag.

Ingredienser:

Grönsaker

• 2 msk honungs-senaps-kycklingglasyr
• 1 msk stark brun senap
• 2 msk rapsolja (canola)
• 450 g små morötter
• 450 g brysselkål, delade på mitten
• 450 g små röda potatisar, halverade

Kyckling

• 1 kyckling som väger 1,5-2 kg, tvätta och torka med hushållspapper
• 1 msk kycklingkrydda

Glasyr

• 1/4 msk lönnsirap
• 1/4 kopp apelsinjuice
• 1 msk stark brun senap
• 3 matskedar smör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, röda potatisar, Brysselkål, morot, krydda för fjäderfä, senap, honung, lönnsirap, Apelsinjos

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C.
Steg 2
• Grönsaker:
  
  Blanda kryddor, senap, olja, salt och svartpeppar efter smak i en liten skål. Blanda med grönsakerna och bred ut i ett jämnt lager i botten av ugnsformen.
Steg 3
• Kyckling:
  
  Gnid in kycklingen med kycklingkrydda. Lägg den ovanpå grönsakerna i stekpannan. Stek tills den är gyllenbrun och en termometer som sticks in i den tjockaste delen av låret visar 66 °C, 50 minuter till 1 timme.
Steg 4
• Glasyr:
  
  Medan kycklingen gräddas, blanda alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Koka upp på medelhög värme och låt sjuda tills glasyren tjocknar något. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 5
• När kycklingen är nästan klar, pensla utsidan helt med glasyr. Ringla resten av glasyren över grönsakerna. Grädda tills en termometer som sticks in i den tjockaste delen av låret visar 80 °C, ytterligare 15–20 minuter.
Steg 6
• Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila i 10 minuter, servera sedan.

Röster: 2