Pumpa-muffins med lönnglasyr

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 429, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 4 G., kolhydrater 56 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 277 mg, socker 44 G.

Dessa väldoftande pumpacupcakes är ett perfekt exempel på höstbakning. Helt naturlig pumpapuré gör dem behagligt saftiga och mjuka, vilket ger dem en underbar smak som förstärks av de aromatiska kryddorna. Toppa cupcakesen med lönnsiraps- och färskostfrosting och garnera med bitar av kolafyllda chokladkakor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pumpa-muffins

0,5 dl matolja + extra för att smörja pannan
1 kopp premiummjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
1 tesked malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk malen muskotnöt
0,5 tsk grovt salt
2 stora ägg i rumstemperatur
1 kopp konserverad pumpapuré
0,5 kopp strösocker
0,5 dl ljust brunt socker
Lönnglasyr (se recept nedan)
1/2 dl stora bitar kolachoklad, till exempel Heath, till garnering (2 chokladkakor à 40 g)

Lönnglasyr

170 g färskost i rumstemperatur
3 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
2 msk lönnsirap
0,5 tsk vaniljextrakt
2 koppar siktat florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjukost, ägg, pumpapuré, lönnsirap, kanel, malen ingefära, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C, smörj toppen av en muffinsplåt med matolja och klä formarna med 10 pappersformar för muffins.
I en medelstor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, ingefära, muskotnöt och salt. I en stor skål, blanda ägg, pumpapuré, strösocker, farinsocker och 1/2 dl vegetabilisk olja. Tillsätt mjölblandningen och knåda degen.

Klicka ut smeten i de förberedda muffinsformarna och grädda i 20–25 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren. Låt svalna helt och dekorera sedan muffinsen med lönnsirap och kolabitar.

LönnglasyrI skålen till en elvisp, blanda färskost, smör, lönnsirap och vaniljextrakt. Vispa med elvisptillbehöret på medel-låg hastighet tills det är mycket slätt. Tillsätt gradvis florsockret och blanda tills frostingen är slät.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Hösträtter / Efterrätter / Muffins, kex / / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept