Naturliga lönnglaserade fläskkotletter med chipotle
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 447, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 44 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 159 mg, natrium 904 mg, socker 10 G.
Kalorier 447, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 44 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 159 mg, natrium 904 mg, socker 10 G.
Naturliga fläskkarrékotletter med ben tillagas snabbt i ugnen med grillinställningen, och den läckra smaken och den krispiga skorpan uppnås med en söt och syrlig tomatglasyr som täcker köttet under grillningen. Chipotlepeppar som tillsätts i såsen ger en lätt rökig smak och en behaglig kryddighet, medan den naturliga sötman från lönnsirap balanserar smaken. Lägg lite av denna sås åt sidan för servering. Servera fläsket med potatissallad eller potatismos och pocherad spenat.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben, 2 cm tjocka (ca 700 g totalt)
- 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 2 msk lönnsirap
- 1 matsked finhackad chipotlepeppar i adobosås
- 1 tesked chilipulver
- 1 burk (425 g) tomatsås
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Potatissallad eller potatismos med ångad spenat, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, äppelcidervinäger, lönnsirap, tomatsås, chipotlepeppar i adobosås
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda kycklingbuljong, vinäger, lönnsirap, chipotle adobo, chilipulver, tomatsås, vitlök, en generös nypa salt och lite nymalen svartpeppar och koka upp på medelvärme. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknar, cirka 25 minuter. Ställ åt sidan 1/2 kopp av såsen till servering.
- Medan såsen sjuder, placera ugnsgallret 10 cm från värmeelementet och förvärm ugnen till grill. Placera en gjutjärnsstekpanna eller en folieklädd bakplåt under grillen och värm i 5 minuter.
- Krydda fläskkotletterna med salt och svartpeppar, lägg dem i en förvärmd stekpanna och pensla med såsen. Stek fläsket, pensla det med såsen ytterligare 2-3 gånger, tills det är genomstekt och brynt, cirka 8 minuter (vänd inte). Servera fläskkotletterna med potatissallad eller potatismos, pocherad spenat och den sparade såsen.
Kategorier:
Liknande recept
