Naturgrillade fläskkotletter med plommon

Röster: 1

Hur man gör - Naturliga grillade fläskkotletter med plommon

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Naturliga fläskkarrékotletter med ben är perfekta för grillning. För att säkerställa att det möra köttet inte torkar ut och inte bara ger vackra grillmärken utan också saftighet, grilla dem inte längre än receptet anger och ta bort dem från grillen när köttet fortfarande är lätt rosa vid benet. Tillsätt även några halverade mogna plommon under grillningen. De karamelliseras lätt och blir en underbar garnering till fläsket när de läggs till i en ruccola- och persiljesallad, kryddad med citronsaft och olivolja.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 naturliga fläskkotletter med ben (ca 1,3 kg totalt)
1 msk + 2 tsk extra jungfruolja + extra för att smörja grillgallret
2 plommon, halverade och urkärnade
4 koppar fin ruccola
1/3 kopp färsk persilja
Saften av en halv citron

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, plommon, citronsaft, ruccola

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Krydda fläskkotletterna generöst med salt och peppar på båda sidor. Pensla grillgallret lätt med olivolja. Grilla fläskkotletterna tills grillmärken syns, cirka 6 minuter. Vänd och fortsätt grilla tills köttet fortfarande är lätt rosa nära benet, ytterligare 4 till 5 minuter. Lägg fläsket på en skärbräda och låt köttet vila i cirka 5 minuter.
Under tiden, vänd plommonen med 2 teskedar olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla, vänd en gång, tills grillmärken syns, cirka 2 minuter per sida. Skär plommonen i klyftor.

Blanda ruccola och persilja med citronsaft och resterande matsked olivolja, krydda med salt och peppar efter smak. Fördela på fyra tallrikar och toppa med plommonklyftor. Servera med fläskkotletterna.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Grillad fläskkarré / Grillat kött / Sallader / Grönsakssallader / Bladiga sallader / Matnätverk - recept

Receptsamlingar