Grillad naturlig fläskkotlett

Röster: 3

Hur man lagar mat - Grillad naturell fläskkotlett

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 biffar

Naturliga fläskkarrékotletter tillagas snabbt, ser presentabla ut och det möra köttet absorberar lätt kryddornas smaker. Grillade kotletter är särskilt lyxiga, med sina läckra grillmärken och underbara rökiga toner som harmoniskt kompletterar kryddornas arom. Fläskkarré behöver inte marineras; gnid bara in den med kryddblandningen och grilla tills den är klar. För att undvika att det möra fläsket överstekas rekommenderar vi att du använder en köttermometer. Nedan följer tre kryddblandningar för kotletter: kinesisk med sichuanpeppar, barbecue och en kombination av fänkål och koriander. Välj din favorit och njut av grillprocessen och det läckra köttet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 naturliga fläskkotletter
Grillsås för arkivering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, Sichuanpeppar, anchopeppar, fänkålsfrön, koriander, citronskal, röda pepparflingor, vitlökspulver, fem kryddor, sesam, krydda för grillat kött

Att laga maträtten enligt receptet:

Fläskkotletter:

Salta fyra 2,5 cm tjocka naturliga fläskkotletter på båda sidor och gnid sedan in dem med matolja. Strö över din valda kryddblandning (se nedan för alternativ). Grilla på medelhög värme tills en termometer som sticks in i mitten visar 62 °C, 4–5 minuter per sida. Servera med barbecuesås.

Kryddningsalternativ

Kryddblandning med sichuanpeppar:

I en kryddkvarn, blanda 2 matskedar sichuanpepparkorn, 4 teskedar spiskumminfrön, 2 teskedar sesamfrön och 1 tesked rödpepparflingor. Häll över i en liten skål och rör i 1 tesked av vardera femkryddspulver, ljust farinsocker och 1/2 tesked vitlökspulver.

BBQ-kryddblandning:

I en liten skål, kombinera 1 matsked paprikapulver och ljust brunt socker med 2 teskedar ancho chilipulver, 1 tesked malen spiskummin och 1/2 tesked senapspulver, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar.

Kryddblandning med fänkål och koriander:

I en kryddkvarn, blanda 1 matsked vardera av fänkålsfrön och 1 matsked korianderfrön och mal tills de är grovmalda. Häll över i en liten skål och blanda med 1 tesked rivet citronskal och 1/2 tesked vardera av vitlökspulver och röda chiliflingor.