Stekt fläskfilé

Röster: 1

Tid: 8 timmar 57 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

För att grilla en mör, saftig fläskfilé, marinera den över natten i en blandning av sojasås, apelsin- och limejuice, tamarindkoncentrat, dijonsenap, ingefära, salladslök och vitlök. Denna marinad ger köttet en subtil asiatisk smak och arom. Den blir också en utmärkt sås. Släng inte blandningen efter marinering; reducera den istället till en tjock sås och häll den över den skivade, tillagade fläskfilén innan servering. Köttet kan grillas eller bakas. Hur som helst är det utsökt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl sojasås
Juice av 2 apelsiner
Saft av 1 lime
0,5 msk tamarindkoncentrat
1 msk Dijonsenap
1 tesked malen ingefära
1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk hackad grön lök
1 fläskfilé (ca 350 g)
Olivolja för att smörja grillen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sojasås, Apelsiner, kalk, tamarind, Dijonsenap, malen ingefära, vitlök, gröna lökar, fläskfilé

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda alla ingredienser till marinaden i ett måttglas. Lägg oxfilén i en återförslutningsbar plastpåse. Häll marinaden över och förslut påsen. Marinera över natten i kylskåpet.
Förvärm en utomhusgrill eller ugn till 175 °C.

Ta upp fläsket ur marinaden och klappa det torrt med hushållspapper. Pensla grillgallret och köttet med olivolja för extra smak. Ställ marinaden åt sidan. Grilla fläskfilén tills den är klar, cirka 30-40 minuter på medelvärme. Eller grädda i ugnen i 35-45 minuter. Låt det tillagade fläsket vila i cirka 10 minuter och skär sedan i 5 cm tjocka bitar.
Medan köttet steks, häll marinaden i en liten kastrull och koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda tills såsen har reducerats till 2 matskedar. Rör om då och då. Ringla en liten mängd sås över varje köttbit.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Grillat kött / Paula Deen

Liknande recept