Kaffemarinerad fläskfilé med gröna bönor
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 384, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 657 mg, socker 10 G.
Kalorier 384, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 657 mg, socker 10 G.
En torr kaffemarinad ger den möra fläskfilén en unik smak och arom. Den fylliga, lätt beska tonen av finmalet kaffe mjukas upp av farinsocker och torkade kryddor. All denna läckerhet utvecklas till en fantastisk skorpa på fläskfilén under grillningen. Fläsket grillas på samma bakplåt som de gröna bönorna, vilket innebär att både köttet och tillbehöret är redo att serveras samtidigt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé som väger 600 g, ta bort filmen om det behövs
- 2 msk finmalet kaffe
- 2 matskedar ljust brunt socker
- 1 tesked vitlökspulver
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk paprika
- 5 msk olivolja
- 450 g gröna bönor, ändarna skurna
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, gröna bönor, kaffe, brunt socker, vitlökspulver, paprika, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till grillläge.
- I en liten skål, blanda kaffe, farinsocker, 1,5 tsk salt, 1 tsk svartpeppar, vitlökspulver, krossad rödpeppar, spiskummin och paprika. Ringla 2 matskedar olivolja över fläskfilén och strö kryddblandningen jämnt över den, tryck försiktigt in den så att den täcks. Låt marinera i rumstemperatur i 30 minuter.
- Kasta bönorna i en stor skål med 3 matskedar olivolja, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar så att de täcks väl.
- Lägg fläskfilén i mitten av en stor gjutjärnspanna eller annan ugnssäker form med tjock botten och arrangera gröna bönorna runt den. Fläsket ska ligga direkt på pannan, inte ovanpå gröna bönorna. Grilla i 10–12 minuter, vänd fläskfilén och vänd gröna bönorna halvvägs, tills en köttermometer som sticks in i mitten av fläskfilén visar 63 °C och gröna bönorna är möra och lätt brända.
- Låt fläskköttet vila i 10 minuter innan det skärs tvärs över fibrerna. Servera med gröna bönor.
Kategorier:
Liknande recept
