Kryddig fläskfilé med grönkålssallad
Röster: 4
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 103 mg, natrium 926 mg, socker 5 G.
Kalorier 460, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 103 mg, natrium 926 mg, socker 5 G.
Grönkål kan vara ganska seg och svårsmält, så när du gör en sallad med färska blad, krossa dem noggrant och massera in dem med salt för att mjuka upp grönsakerna. Blanda med konserverade bönor i en vinägrett och servera som tillbehör till saftig, kryddig ugnsbakad fläskfilé.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk chilipulver
- 1 tesked torkad timjan
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 2 små fläskfiléer (ca 350 g styck)
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 knippe grönkål (ca 450 g), stjälkar borttagna, blad tunt skivade
- 1 burk (425 g) svartögda bönor, sköljda
- 1/2 kopp konserverad Peppadew-peppar, avrunna och grovhackade
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1/3 kopp smulad majsbröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, bladkål, majsbröd, svartögda bönor, peppadewpeppar, äppelcidervinäger, malen cayennepeppar, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C (375 °F) och klä en bakplåt med folie. Blanda chilipulver, timjan, cayennepeppar och ¾ tesked vardera av salt och svartpeppar i en liten skål.
- Gnid in fläskköttet med 1 matsked olivolja och kryddblandningen. Lägg över på den förberedda bakplåten och stek, vänd en gång, tills en termometer som sticks in i mitten av fläskköttet visar 63 °C, cirka 15 minuter. Lägg över på en skärbräda för att vila.
- Under tiden, blanda grönkålen i en stor skål med 1 matsked olivolja och 1/4 tsk salt. Massera grönsakerna med händerna tills de har mjuknat något, cirka 1 minut. Tillsätt bönor, paprika, salladslök, vinäger och resterande 1 matsked olivolja; krydda med salt och peppar efter smak och blanda. Ställ åt sidan.
- Rosta det smulade majsbrödet i en liten, torr stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme, rör om då och då, tills det är krispigt, 3–5 minuter. Skiva fläskköttet och servera med salladen. Toppa salladen med den krispiga toppingen.
Kategorier:
Liknande recept
