Kryddig fläskkarré med bräserade grönsaker i lönnsirap
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 540, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 41 G., kolhydrater 53 G., fiber 13 G., kolesterol 88 mg, natrium 914 mg, socker 16 G.
Kalorier 540, totalt fett 23 G., mättade fetter 5 G., proteiner 41 G., kolhydrater 53 G., fiber 13 G., kolesterol 88 mg, natrium 914 mg, socker 16 G.
Fläskkarré med ben gnids in med en kryddig blandning av paprika, koriander och spiskummin och steks tills de är krispiga, sedan sjuds de i en stekpanna med rejäla grönsaker (grönkål, spenat eller grönkål) och konserverade vita bönor i en sötsyrlig sås gjord på tomatpuré, lönnsirap och äppelcidervinäger. Det här receptet tar bara en halvtimme att tillaga och är perfekt för både en fest och en snabb middag efter jobbet.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (2,5 cm tjocka; cirka 170 g styck)
- 2 tsk söt paprika
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 tesked malen koriander
- 3 msk. olivolja
- 1 lök, tunt skivad
- 1 paket (150 g) täta bladgrönsaker (som grönkål, spenat och/eller grönkål; cirka 5 koppar)
- 1/4 msk lönnsirap
- 2 burkar tvättade vita bönor à 425 g
- 2 matskedar tomatpuré
- 2 matskedar äppelcidervinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, fläskkarré, vita bönor, tomatpuré, äppelcidervinäger, lönnsirap, kummin, koriander, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, blanda paprika, spiskummin, koriander, ¾ tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Strö 1 matsked av kryddblandningen över fläskkotletterna och gnid in den; ställ resten av kryddblandningen åt sidan.
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläskkotletterna och stek tills de är brynt på båda sidor, cirka 3 minuter; lägg över på en tallrik.
- Sänk värmen till medelvärme och tillsätt resterande matsked olivolja i pannan. Tillsätt lök och örter. Stek under omrörning tills löken börjar mjukna och örterna börjar vissna, cirka 4 minuter. Strö över resterande kryddblandning och blanda så att allt täcks jämnt.
- Tillsätt 2 koppar vatten, lönnsirap, bönor, tomatpuré och vinäger i stekpannan. Koka upp och tillsätt sedan fläskkotletterna. Låt sjuda tills fläsket är genomstekt, 5–7 minuter; lägg sedan upp på en tallrik.
- Öka värmen till medelhög och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka och såsen har tjocknat, 3–4 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera med fläskköttet.
Kategorier:
Liknande recept
