Pumpavåfflor med äpplen och valnötter i lönnsirap

Röster: 1

Tid: 38 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 portioner med 2 våfflor

Dessa hemlagade våfflor kombinerar tre höstsmaker: pumpavåfflor och en varm äpple-valnötsfyllning med lönnsirap.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Våfflor

1 msk. konfektyrmjöl
1/4 kopp vetegroddar
1/2 kopp pumpapuré
1/3 kopp strösocker
1 msk bakpulver
1 tesked pumpapajkrydda
1/2 tsk nyriven muskotnöt
1/2 tsk fint salt
3/4 kopp mjölk
1/4 kopp smält smör
1/4 kopp smält matfett
1 ägg kategori CO
1 äggvita, CO-kategori

Fyllning

2 fasta äpplen, skalade och tunt skivade
2–3 msk (45 g) osaltat smör
1/4 msk naturell lönnsirap
1/2 kopp rostade valnötter
Extra utrustning: våffeljärn för våfflor i standardstorlek (10x10 cm)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, äpplen, mjölk, ägg, konfektyrmjöl, lönnsirap, valnötter, muskot, pumpapajkrydda, vetegroddar

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered våffelsmeten: I en stor skål, blanda mjöl, vetegroddar, socker, bakpulver, pumpapaj kryddor och salt.

I ett stort måttglas, vispa ihop mjölk, pumpa, smält smör, smält matfett, ägg och äggvita. Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna och häll i de flytande ingredienserna. Blanda tills en smet med små klumpar bildas.
Förbered fyllningen: Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt äpplena och stek tills de är lätt brynta men fortfarande krispiga, cirka 4 minuter. Tillsätt lönnsirap och valnötter och rör om väl.

Förvärm våffeljärnet till medelvärme.

Häll ungefär 2,5 dl smet i våffeljärnet och bred ut det runtom. Stäng och grädda tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 7 minuter. (Försök att inte lyfta våffeljärnet för snabbt. Medan våffeln gräddas kommer ånga ut från våffeljärnet. När det inte finns mer ånga är våffeln klar.)

Gör våfflor med resterande smet. Servera varma med äpplen.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Frukost / Festliga rätter / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / amerikansk mat

Receptsamlingar