Färsk rödbetssallad med äpplen

Röster: 1

Så här gör du - Färsk rödbets- och äppelsallad

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 123, totalt fett - G., mättade fetter - G., proteiner - G., kolhydrater - G., fiber - G., kolesterol - mg, natrium - mg, socker - G.

Skiva rödbetorna tunt och ett krispigt, syrligt sött äpple, till exempel en Granny Smith, och ringla över schalottenlöksbaserad vinägrett och strö över kanderade valnötter. Blanda precis innan servering för att förhindra att äpplet tar färg och för att ge salladen ett mer elegant utseende.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk finhackad schalottenlök
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk grynig senap
1 tesked honung
3 matskedar valnötsolja
2 Granny Smith-äpplen
1 rödbeta, skalad
2 msk hackad färsk gräslök
2 msk hackad färsk persilja
2 msk hackade kanderade valnötter
Specialutrustningmandolin grönsaksskärare eller matberedare med tunt skivande blad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, äpplen, fullkornssenap, vinäger, honung, valnötter, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda schalottenlök, vinäger, senap, honung, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar. Häll långsamt i valnötsoljan under ständig vispning tills du har en slät, lätt tjock dressing.
Skär äpplena och rödbetorna i långa, tunna strimlor med hjälp av en grönsaksskärare.

Lägg rödbetorna på ett serveringsfat och toppa med äpplena. Ringla över dressingen och strö över gräslök, persilja, valnötter och salt och peppar efter smak. Blanda precis innan servering.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Matberedare / Sallader / Grönsakssallader / Matnätverk - recept

Liknande recept