Escarole-, äpple- och valnötsdressingsallad
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Färsk escarole är en underbar bas för lätta och saftiga, vitaminrika sallader. Dess pikanta beska är en välsignelse när den kombineras harmoniskt med andra livfulla ingredienser, såsom äpple (eller päron, om du föredrar en sötare smak), fänkål och valnötter. Alla grönsaker är tunt skivade och serveras med en blandning av hackade valnötter, dijonsenap, vinäger och honung. Denna unika sallad kommer att pryda vilket julbord som helst.
Vi rekommenderar
Recept:
I en mixer, blanda 1/4 dl äppelcidervinäger, 3 msk hackade valnötter, 2 msk dijonsenap, 1 msk honung och 1/2 tsk grovt salt tills det är slätt. Häll gradvis i 1/3 dl olivolja medan mixern är igång; mixa tills det är krämigt. I en stor skål, blanda 1 rivet escarolehuvud, 1 tunt skivad fänkålsrot, 2 tunt skivade äpplen och/eller päron, 1 dl färsk persilja, 1/2 dl hackade valnötter och 1/4 dl hackad gräslök. Tillsätt dressingen, krydda med salt och peppar och blanda.
Recept med liknande ingredienser: äppelcidervinäger, valnötter, Dijonsenap, honung, escarolesallad, fänkålskolva, äpplen, päron, persilja, gräslök
Kategorier:
Liknande recept
