Sallad med escarole och bacon
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 440, totalt fett 32 G., mättade fetter 7 G., proteiner 11 G., kolhydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 537 mg, socker - G.
Kalorier 440, totalt fett 32 G., mättade fetter 7 G., proteiner 11 G., kolhydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 537 mg, socker - G.
Även om den här salladen verkar enkel, är den fullspäckad med en bukett av komplexa smaker från sina ingredienser, som fungerar perfekt tillsammans för att skapa en oförglömlig upplevelse. Samtidigt är den ganska lätt och blir en underbar julförrätt eller vitaminrik sidorätt. Den piggiga smaken av färsk vattenkrasse accentueras harmoniskt av den vitlöksdressingen och den syrliga blåmögelosten, medan den söta, saftiga apelsinen och dadlarna ger en härlig balans. För en touch av krispighet, tillsätt hackade hasselnötter och smulad bacon. Njut av denna sallad med en skiva majsbröd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 skivor bacon
- 3 apelsiner
- 1 vitlöksklyfta, grovhackad
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 1/3 kopp olivolja
- 1 medelstor knippe vattenkrasse, de hårda stjälkarna bortrensade
- 1 kopp färska persiljeblad
- 1 litet huvud escarole, i bitar (ta bort de yttersta bladen)
- 1/3 msk grovhackade rostade hasselnötter
- 1/3 kopp grovhackade torkade dadlar
- 1/3 kopp smulad blåmögelost
- Rostat majsbröd, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: escarolesallad, vattenkrasse, ädelost, datum, hasselnötter, vinäger, Apelsiner, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt, 8–10 minuter. Lägg det över på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av.
- Under tiden, dela apelsinerna i klyftor: putsa ändarna och ta sedan bort skalet och den vita kärnan. Arbeta över en skål och skär varje klyfta på längden, lossa klyftorna från hinnorna. Ta bort alla kärnor.
- Lägg vitlöken på en skärbräda och strö över 1/4 tesked salt, mosa sedan med den platta sidan av en stor kniv tills det bildas en pasta. Blanda vinäger och vitlökspasta i en stor skål, krydda med salt och peppar efter smak och rör sedan i olivoljan.
- Tillsätt vattenkrasse, persilja och escarole och krydda med peppar. Fördela salladen i skålar och smula baconet ovanpå. Strö över apelsiner, hasselnötter, dadlar och blåmögelost. Servera med majsbröd.
Kategorier:
Liknande recept
